Oct 2 我到黃埔送貨，那大廈不算難找尋，從佐敦坐專線小巴大約10分鐘到埗。不過，我不知道車站確實位置，又忘記了帶車站地圖。

站在裕華國貨門前，不知從那裏走才對。路在口邊此言不差。我總共問了三位在佐敦開舖頭的先生女士，終於找到那個車站。

十多分鐘後，我把那些小蛋糕送到客人手中。

Butterfly Cake--

Cocount & Chocolate Cake -- 心形的小蛋糕，很sweet.

Blueberry Cake -- 只用蛋白烘培的蛋糕

放了一個多月假期，初初返回廚房工作有點不習慣，比較倦。

訂單比預期多，感謝主恩慈使我蒙恩典。訂單的交貨期已排期至十月初。

多了客人選擇速遞服務。我每次看到收件人收到蛋糕時，那份既驚喜又開心的表情，自己亦被那份喜悅感染。

最近有一位客人訂購朱古力芝士夾心蛋糕（原圖：第二張相）。他的太太很喜愛吃士多啤梨，我幫他將餅面轉為士多啤梨（第一張相）。最初我構思將原粒士多啤梨排在餅上，不過感覺有點 "行貨"，最後將士多啤梨切片，一片疊着另一片排成圓形，有點花瓣的感覺，共有三層。

其中一處預留空間，將一粒較大的士多啤梨切開，放置在該空間。

白朱古力切碎，灑在果肉上。略嫌朱古力切得不夠幼細。

認識 辣貓館 Spicy Cat Bakery 的朋友都知道我信主耶穌基督。上月媽身體出了一點狀況，由於情況未明朗，我暫停經營辣貓館以便照顧她。

神真是恩待我們這一家！想不到媽的情況在很短時間內不藥而癒。那段時間她的腦子像是被關閉了，很多事物她仿似重未接觸過（例如開關燈掣），需要重新學習。

突然間，腦子又被重新打開，所有事情和事物她都記得。真是一個奇蹟啊！連未信主的朋友，他都不得不說很奇妙。感謝主！

有關媽從病發至痊癒，我紀錄在以下網誌，跟大家分享那段恩典，見證主作的美事。

承蒙各界朋友繼續支持辣貓館 Spicy Cat Bakery。謝謝！

金莎朱古力蛋糕 Golden Chocolate Cake --

Banana & Chocolate Cheesecake 香蕉朱古力芝士凍餅 -- 

蛋糕解構：
底層：消化餅底
中層：朱古力忌廉芝士，新鮮香蕉粒
面層：新鮮香蕉片，朱古力片

成份：牛油，消化餅，忌廉芝士，砂糖，61% 朱古力 (法國品牌Valrhona)，香蕉

售價：7" 圓形 $258, 約  lb, 可供6-7人享用

親愛的顧客：

我非常感謝您過去對 辣貓館 Spicy Cat Bakery 支持。我很遺憾通知您們 辣貓館 Spicy Cat Bakery 於七月二十九日開始暫停營業。

星期二清晨，我母親突然失去認知能力。開關燈制，開水龍頭等日常動作她都不能做到。據醫生初步診斷，她似是患了俗稱老人痴呆症。

基於她現在狀況，我必需要長時間照顧她。因此，我選擇暫停經營 辣貓館 Spicy Cat Bakery。

我希望將來某一天，當我重新經營 辣貓館 Spicy Cat Bakery 時，可以再次為您們服務。

thanks

Jessica Chan

為提高產品質量，由7月9日開始，本店使用：

澳洲品牌：Lactos 忌廉芝士 (文華酒店採用同款忌廉芝士)

法國品牌：Bridel 牛油

法國品牌：President 淡忌廉

夏日紅果白朱古力慕絲蛋糕 Raspberry & Cranberry White Chocolate Mousse Cake -- 

紅果指Raspberry和Cranberry，兩種同是酸味很重，顏色鮮艷紅色的果子。 酸溜溜的果子平衡了白朱古力的甜味，很配合呢！

蛋糕組合 (從底層開始)：
原味海綿蛋糕
白朱古力慕絲
Raspberry和Cranberry製作成半果醬
原味海綿蛋糕
白朱古力醬

餅面裝置：
白朱古力條
士多啤梨
Cranberry

成份：雞蛋，砂糖，麵粉，白朱古力 (法國品牌Valrhona)，淡忌廉，魚膠片， 葡萄糖，果膠，cranberry，raspberry

售價：7" 圓形 $320, 約 3.2 lb, 可供6-7人享用 

Chocolate Filligree Torte 朱古力芝士夾心蛋糕 -- 

櫻桃蜜桃芝士慕絲蛋糕 Cherry & Peach Cheese Mousse Cake -- 

鮮艷顏色令人想起熾熱夏日陽光普照的天空。充滿夏日熱情的鮮果蛋糕。

餅面：
朱古力小花
朱古力星星

成份：雞蛋，砂糖，麵粉，魚膠片，忌廉芝士，淡忌廉，蜜桃，櫻桃，櫻桃酒，朱古力小花，朱古力星星 

售價：7" 圓形 $268, 約2.7 lb, 可供6-7人享用